L’ alimentazione dello sportivo

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L’ Alimentazione dello sportivo

Per chi pratica una attività fisica intensa e per l’agonismo è fondamentale la scelta di una dieta appropriata, che soddisfi l’elevato fabbisogno energetico e calorico e risponda alle esigenze necessarie per le funzioni vitali, per i processi di termoregolazione, la compensazione delle perdite ed il turn-over dei tessuti.

La durata dell’esercizio fisico, la sua intensità, il livello di allenamento e la quantità iniziale di carboidrati immagazzinati nel muscolo sotto forma di glicogeno, determinano il fabbisogno energetico dell’organismo di un atleta. In particolare, una dieta bilanciata che sia ricca in carboidrati, a basso contenuto di grassi e che garantisca un adeguato apporto proteico, è la dieta più appropriata per atleti e sportivi.

carboidrati costituiscono il carburante di eccellenza, in quanto viene utilizzato dal tessuto muscolare durante l’esercizio fisico intenso e prolungato, per cui in assenza di un adeguato apporto calorico fornito dai carboidrati complessi, l’organismo è costretto ad utilizzare i grassi di deposito e le proteine tissutali.

Con l’esercizio fisico prolungato, condotto a bassa intensità, i grassi diventano la fonte energetica primaria, preservando le scorte di glicogeno dell’organismo  e permettendo l’esecuzione di una attività fisica prolungata. Mentre un elevato introito di carboidrati complessi viene raccomandato per migliorare le prestazioni atletiche, non è necessario un aumento dei grassi, dal momento che quando servono vengono ricavati dai depositi presenti all’interno del muscolo.  

In confronto ai carboidrati ed ai grassi, le proteine sono utilizzate come substrato energetico solo in proporzioni minime, in quanto la loro funzione primaria è quella di costituire e mantenere integri i tessuti dell’organismo. Gli atleti, sia che pratichino attività sportive di forza sia di resistenza, hanno un aumentato fabbisogno di proteine. Le proteine, composte da catene di aminoacidi, giocano un ruolo importante nella costituzione, nel mantenimento dell’integrità e nella riparazione di tutti i tessuti dell’organismo, muscolo incluso. Nel cibo che assumiamo sono contenuti venti differenti aminoacidi, ma il nostro organismo è in grado di sintetizzarne solamente undici. I nove aminoacidi essenziali, che non possono venire sintetizzati dall’organismo, devono essere ottenuti dalla dieta. Per preservare le proteine per le funzioni per le quali sono state deputate, cioè la costituzione e riparazione dei tessuti dell’organismo, muscolo incluso, è fondamentale una dieta ad alto contenuto di carboidrati.

Considerando che le richieste di fluidi aumentano con l’esercizio, l’altitudine, le temperature elevate e le condizioni di bassa umidità, mantenere uno stato di idratazione ottimale è una misura importante per promuovere al massimo le prestazioni atletiche e prevenire i danni dovuti alla disidratazione, che  provoca una serie di problemi quali cefalea, crampi, affaticamento e colpi di calore. 

Nutrizionista sportiva Milano

     Atleti e sportivi di ogni livello possono migliorare le loro prestazioni con una adeguata alimentazione, talvolta supportata da una integrazione nutrizionale, che sia specifica per il tipo e l’intensità dell’ attività sportiva, differenziata per il periodo di allenamento e per il pre e post gara. 
Spesso sportivi ed atleti non riescono a raggiungere il massimo del loro potenziale fisico per scorrette abitudini alimentari, talvolta dovute alla pubblicità ingannevole o ad usanze e abitudini che circolano tra i circoli sportivi.  
Il corpo umano necessita di un ottimo carburante per percorrere una maratona o una gara di triathlon, ma se ci siamo alimentati in modo scorretto, i muscoli saranno infiltrati di grasso, per cui meno forti e meno resistenti nelle prove a lunga percorrenza.
Anche per chi abitualmente non pratica alcuna attività fisica, è auspicabile camminare periodicamente a passo spedito, per mantenere il fisico tonico e preservare la salute.
E’ mia abitudine consigliare una attività motoria che sia compatibile con le esigenze e lo stato si salute della persona, da affiancare alla dieta personalizzata, per un fisico tonico e snello, come anti- invecchiamento  e per migliorare lo stato di salute e di benessere totale.
L’attività motoria agisce a vari livelli del nostro sistema mente-corpo:  sull’apparato locomotore, sul metabolismo, sugli ormoni, anche quelli dell’umore… regalandoci più serenità.

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